Arcadio Malvasia nera e Primitivo

Vino prodotto con uve Primitivo e uve nere tipiche del territorio della Murgia centrale. 

8,99

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Informazioni aggiuntive

Denominazione

IGT Puglia

Vitigno:

Malvasia nera e Primitivo

Regione

Puglia

Gradazione Alcolica

13% vol

Formnato

750 ml

Vinificazione:

Raccolta manuale con cernita dei grappoli, diraspa-pigiatura, macerazione
pre-fermentativa a 10°C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione
alcolica con lieviti indigeni per circa 10 giorni a 24-28°C. Svinatura e pressatura delle vinacce con presse soffici.

Affinamento:

: Fermentazione malolattica in acciaio e successivo affinamento in vasche di
cemento e acciaio.

vendemmia

Prima e seconda decade di settembre

note addizionali

Contiene solfiti

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino con riflessi violacei, profumi intensi tipici del
vitigno fruttati di frutta rossa, ciliegia, mora, amarena, prugne, gusto pieno ed equilibrato,
con intensi ritorni fruttati, bella acidità e tannini vellutati, chiusura asciutta vino dallo spiccato
carattere territoriale, versatile per struttura e freschezza
Abbinamenti: Si sposa bene con primi piatti, arrosti di carni bianche e rosse, funghi,
formaggi a medio-lunga stagionatura e salumi.